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当秋天遇上大闸蟹,手拆蟹粉享受舌尖上的美味_醉蟹

2021-11-02 12:07 点击:
html模版当秋天遇上大闸蟹,手拆蟹粉享受舌尖上的美味_醉蟹

亮点:手拆蟹粉

推荐菜:老酒浸熟醉蟹、黑醋蟹粉拌饭

地点:唐人馆(北京王府井大街王府中环)

唐人馆的几道蟹宴菜品颇为讲究,经典的老酒浸熟醉蟹和紫苏蒸大闸蟹是必点菜。据说,吃过醉蟹的人都会迷恋上这一口美味,诸多醉蟹里以老酒醉蟹为佳??酒的甘冽清香与蟹的鲜美浓郁相得益彰。清蒸大闸蟹虽然美味,但螃蟹性寒,不宜多食,辅以紫苏叶,恰恰可以中和。

蟹粉菜品更是精致,选用三两左右的阳澄湖大闸蟹,煮熟趁热手工拆解,工序繁琐,入口极为新鲜。推荐黑醋蟹粉拌饭,入嘴粒粒鲜香软糯,触动味觉神经,余味悠长。另一道蟹粉芙蓉花胶柳,fdsfds,蟹粉芳香馥郁,包裹住花胶,特别过瘾。

新京报记者 曲筱艺

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